Biscuits ballon de foot – Aux Fourneaux avec Marta

Avec des dragées au chocolat : beurre de cacao; poudre de cacao déshuilée; poudre de lait entier; émulsifiant de lécithine de soja; agent denrobage de gomme arabique; cire de carnauba; cire dabeille; colorants : E101, E120, E141, E160a, E162, E163, E171, E172. Gâteaux à la vanille : mélange de base (sucre, farine de blé, amidon de blé, émulsifi,ants : E471, E475; stabilisateur, agents de levure : diphosphate, carbonate de sodium, poudre de lait écrémé, sel de table iodé, épaississant xanthane, arômes naturels); oeufs entiers; eau; agent conservateur dacétate de calcium. On retourne le saladier sur un grand plat, on retire le movie et on badigeonne le gâteau de sirop vanillé, pour un dessert ultra-brillant.

Pour lanniversaire de mon Neveu, mon Tintin damour fan de foot, je lui ai fait un gâteau en ballon de foot !!! 12 petits portes clés en forme de ballon de foot à mettre dans la pinata ou à glisser dans les pochettes cadeaux des petits invités dun anniversaire foot. Un cake topper thème foot personnalisé au pr,énom et à lâge de lenfant pour faire de son anniversaire un jour vraiment unique. Pour tous les followers du ballon rond, garçons et filles, ce cake topper en forme de ballon de foot est la décoration idéale pour un gateau danniversaire thème foot. Pour décorer un gâteau ou une pièce sur le thème du foot, le Moule Silicone Ballon de Foot Petit Modèle sera parfait pour apporter le détail qui fera la différence sur votre création.

Mélanger au fouet les jaunes dœufs, le lait, lextrait de vanille et les sucres dans une casserole en arrêtant de suite aux premiers minuscules bouillons soit faire cuire jusquà 82°. Il faut tout dabord commencer par la crème bavaroise à la vanille qui doit rester 3 heures au frais. Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes et de photos sans mon autorisation .

Pour vous donner une idée du nombre complete à réaliser, sachez que pour un seul ballon, il faut compter environ 10 mini-boulettes noires, 50 mini-boulettes blanches et une boule plus grande (celle qui fait la taille dune petite bille). Pendant ce temps, faites ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes puis mélangez-le énergiquement au sucre, dans un saladier. Cassez votre chocolat dans une casserole et ajoutez deux cuillères à soupe deau avant de le mettre à fondre à feu doux.

Cuire à la nappe cette crème a,nglaise, jusquà 85°C, en mélangeant constamment au fouet. Verser le lait dans une casserole et y ajouter la moitié du sucre en poudre. Vous devez avoir assez de préparation pour faire les deux moitiés. Et finir le remplissage du moule avec de la crème mousseline jusquà hauteur. Bien étaler la crème mousseline sur le fond, avec une spatule coudée, de manière à éviter les bulles dair.

• Disposer le premier disque de biscuit à, la cuillère de Ø 8 cm, et bien le faire adhérer à la crème.
• Jolie assortment premium aux couleurs rose poudré et doré pour votre décoration danniversaire fille.
• Jespère que le stress est descendu dun cran, si tu as des questions, nhésite pas, tout sest bien moveé alors ?

A laide dun rouleau à pâtisserie, étaler le tout entre deux feuilles de papier cuisson. Ajouter le reste de crème (100g) bien froide, mélanger et réserver au frais pendant minimal 4 heures. Verser le tout sur le chocolat en mélangeant énergiquement afin de créer une émulsion et jusquà lobtention dune ganache lisse et homogène.

Faire passer une denrée à travers une passoire pour éliminer les grumeaux (farine). Mode de cuisson très len,t permettant lépaississement de la crème (crème anglaise) par semi-coagulation des jaunes dœufs.

Jai mélangé le tout, puis jai disposé autour de mon demi-ballon. Ensuite, à laide dun pinceau, imbiber le rond noir, et le déposer sur la mousse, coté imbibé dessous, IMPORTANT. Si vous avez suffisamment de mousse au chocolat, ne pas opter pour cette choice, car pour mon expérience, mon socle na pas assez adhéré à mes petits beurres émiéttés. Faire un cercle centre F,  et qui va couper les factors C, et D (cercle ROSE). Ceci va permettre dassouplir votre chocolat, et ensuite vous pouvez ajouter délicatement le restant de crème à laide dune spatule.

Mousse façon mojito fraise, glace au chocolat caramélisé ou encore meringue marbrée chocolat-pistache : épatez vos convives avec un délicieux et magnifique gâteau réalisé tout en simplicité et rapidité avec ce moule. Réalisez un gâteau très sport avec le moule en silicone ballon de football 18 cm de Silikomart. Enroule la pâte à sucre sur le rouleau à pâtisserie, pour la dérouler facilement sur ton gâteau. Pour les 3 ans de notre grand garçon, nous avons tenté en famille ce spectaculaire gâteau ballon de foot. Vous pouvez remplacer la pâte à sucre noire par la couleur de votre choix si vous souhaitez reproduire un ballon particulier.